Životne dôležité bielkoviny

Výkonnosť, rýchlosť, tvar tela, či bude pevné a hladké alebo mäkké a trasľavé, závisí od štruktúry, teda od bielkovín. Rovnako ako kvalita života, zdravie, šťastie, nálada, telesná štruktúra, sila a mnoho ďalších dôležitých faktorov v organizme je závislých práve od množstva prijatých bielkovín.

Bielkoviny sú dôležité pretože....

... Štíhla a fit vďaka bielkovinámdodávajú životnú energiu,
... sa podieľajú sa produkcii hormónov šťastia a spánku.
... sa z nich skladá imunitný systém, kosti a svaly.
... odvodňujú.
... sa starajú sa o celkovú pohodu a zdravie.
... urýchľujú regeneráciu.
... otvárajú cievy a zintenzívňujú prekrvovanie.
... pomáhajú v prevencii proti artróze a bolestiam spojeným s týmto ochorením.
... odstraňujú únavu a zaručujú bdelosť.
... stimulujú spaľovanie tukov.
... bránia starnutiu a udržujú nás mladými.
... zaisťujú pocit nasýtenia na niekoľko hodín.

Bielkoviny. proteíny, aminokyseliny

Bielkoviny, proteíny a aminokyseliny. S týmito pojmami ste sa už určite stretli, ale pre istotu si ich spresníme.

Bielkoviny sa odborne volajú proteíny. Sú základným stavebným prvkom organizmu. Tvoria až 20% nášho tela, preto je ich dostatočný príjem nevyhnutný. Proteíny majú viac ako 20 základných stavebných zložiek. Zabezpečujú chod orgánov a imunitný systém.

Aminokyseliny sú základnými stavebnými prvkami a indikátormi kvality bielkovín. Zabezpečujú dôležité funkcie organizmu, podieľajú sa na vytváraní obranných látok organizmu, regulujú tvorbu a činnosť hormónov a enzýmov, čím vplývajú na silu a rýchlosť metabolizmu.

Esenciálne a neesenciálne aminokyseliny

Aminokyseliny, podobne ako tuky, sa rozdeľujú na esenciálne a neesenciálne. Neesenciálne aminokyseliny sú rovnako dôležité ako vitamíny a minerálny látky. Keďže si ich telo nedokáže vyprodukovať, musíme dbať na ich dostatočný príjem z potravy.

Aminokyseliny sa starajú o našu celkovú pohodu, určujú či budeme unavení, akú budeme mať náladu a starajú sa aj o kvalitu pokožky, nechtov a vlasov.

APozor na nedostatok bielkovínk vám dlhodobejšie chýba čo i len jedna aminokyselina, najprv sa to prejaví negatívne na Vašom zdravotnom stave a postupne to môže prerásť až do vážnych zdravotných komplikácií. Pozrime sa bližšie na vplyv niektorých aminokyselín na naše telo.

Arginín

Aminokyselina arginín ovplyvňuje rast kostí, tkanív a svalov, podporuje metabolizmus, vytváranie svalov a spaľovanie tukov. Arginín sa pridáva aj do rôznych krémov proti vráskam a liečiv, pretože podporuje tvorbu kolagénu a pôsobí ako antioxidant. Športovci ho užívajú ako doplnok stravy najmä kvôli výrazným účinkom na rast svalov a rýchlej regenerácií.

BCAA

Dostatok leucínu, isoleucínu a valínu, nazývané aj pod spoločným názvom aminokyseliny BCAA, sa prejavuje zvýšenou produkciou rastového hormónu, efektívnejšou tvorbou svalov a väčšiu výdržou. BCAA podporujú efektívne spaľovanie tukov a chránia svaly pred poškodením. Ak máte nedostatok leucínu, isoleucínu a valínu nebudete spaľovať tuky, ale svaly.

Glutamín

Aminokyselina glutamín je nevyhnutná pre správnu činnosť mozgu a koncentráciu. Pomáha stabilizovať cukor v krvi, zefektívňuje trávenie, vytvára a posilňuje svalovú hmotu. Zlepšuje činnosť imunitného systému a po úraze alebo operácií pomáha zregenerovať poškodené tkanivá.

Glutatión

Pred voľnými radikálmi nás chráni aminokyselina glutatión. Parkinsonová a Alzheimerová choroba, poškodenie pečenie a poruchy imunity sú spájané práve s jeho nedostatkom. Produkcia glutatiónu v organizme klesá s pribúdajúcim vekom, taktiež sa odbúrava chorobou, infekciami, úrazmi alebo operáciami.

Cysteín

Lámu sa vám vlasy a nechty? Máte problémy s pokožkou? Objavila sa vám na zadku alebo stehnách celulitída? Pravdepodobne máte nedostatok neesenciálnej aminokyseliny cysteín. V tele sa vytvára z aminokyseliny metionín za pomoci vitamínu B. Podporuje rozklad tukov a bráni ich ukladaniu v pečeni, má detoxikačné a antioxidačné účinky.

Taurín

Únava, ospalosť, strata energiePomocou metionínu, cysteínu a vitamínu B6 telo vytvára aminokyselinu taurín. Keďže pomáha odstraňovať únavu, pridáva sa najmä do energetických nápojov. V tele pôsobí ako stimulátor mozgovej činnosti, zlepšuje sústredenie a koordináciu pohybov. Pozitívne pôsobí aj na psychiku a toleranciu stresu. V medicíne sa využíva na liečbu šedého zákalu, vysokého krvného tlaku, cukrovky, ochorení pľúc a obličiek.

Tryptofan

Aminokyselina tryptofan je dôležitá najmä pri produkcii hormónov serototín a melanín. Serotonín je hormón šťastia. Pôsobí ukľudňujúco, navodzuje pocit vyrovnanosti a uvoľnenosti. Jeho nedostatok zapríčiňuje depresie, vyvoláva nadmernú chuť do jedla, najmä na sladké jedlá.

Hormón melatonín telo produkuje v šere a počas noci. Zabezpečuje kvalitný spánok a urýchľuje zaspávanie.

Ak má telo nedostatok vitamínu B, vyrobí si ho práve z tejto aminokyseliny, čím klesá produkcia týchto dvoch dôležitých hormónov v tele.

O premene tukov, cukrov a bielkovín v skratke

Biologická hodnota bielkovín

Jednotlivé bielkoviny majú rozdielnu biologickú hodnotu aj rýchlosť vstrebávania. Biologická hodnota predstavuje zastúpenie a vzájomný pomer jednotlivých aminokyselín.

Vo všeobecnosti majú živočíšne bielkoviny vyššiu biologickú hodnotu ako rastlinné bielkoviny. Na druhej strane, bielkoviny rastlinného pôvodu sú ľahšie stráviteľné.

Kde sa bielkoviny nachádzajú?

Živočíšne bielkoviny: vajíčka, bravčové a hovädzie mäso, hydina, ryby mlieko a mliečne výrobky. Ide o plnohodnotné bielkoviny, pretože obsahujú vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín.

Biologická hodnota bielkovín

Rastlinné bielkoviny sú neplnohodnotné, ale ľahšie stráviteľné. Nachádzajú sa v strukovinách, najmä fazuľa, hrach, sója, v sušených hubách. Ovocie a zelenina obsahujú minimálne množstvo, rovnako ako aj chlieb, pečivo, cestoviny, ryža a zemiaky.

Bielkoviny môžete dopĺňať aj kvalitným bielkovinovým práškom. Či ide o kvalitný prášok, zistíte podľa biologickej hodnoty.

Bielkoviny podporujú chudnutie

  1. S bielkovinami dosiahnete pocit nasýtenia rýchlejšie a na dlhší čas, ako s tukmi a sacharidmi.
  2. Bielkoviny sa nemenia na tuky, ale sa strávia a na ich strávenie musí telo vynaložiť vlastnú energiu.
  3. Bielkoviny podporujú vznik dopamínu, ktorý nás poháňa vpred, zvyšuje túžbu po úspechu a stimuluje systémy potrebné na dosiahnutie cieľa.
  4. Pravidelná fyzická aktivita spolu s dostatočným príjmom bielkovín dokáže zrýchliť bazálny metabolizmus.
  5. Mitochondrie, ktoré spaľujú energiu vo svaloch, sa vytvárajú pohybom a bielkovinami. Čím viac mitochondrií máte, tým efektívnejšie bude chudnutie. Viac indormácií o  mitochodriách a o ich budovaní sa dočítate v našom e-booku.
  6. Ak počas diéty neprijímate dostatočné množstvo bielkovín, namiesto budovania svalov ich začnete spaľovať.
  7. Bielkoviny stimulujú termogenézu, ktorá tvorí približne 10% denného energetického obratu. Viac, o vplyve bielkovín na chudnutie a o metabolizme, sa dočítate v našom e-booku.

Bielkoviny sú životne dôležité. Orgány, pokožka, hormóny, imunitný systém sú tvorené bielkovinami. Ak chcete byť štíhli, šťastní a zdraví nevyhýbajte sa ich konzumácií. Sami budete prekvapení, čo dokážu s Vašou postavou a životom.

Diskusia


Email nebude zverejnený, len jeho prvá čásť.